Яли ли сте туршия от диви круши? Сега е моментът

Яли ли сте туршия от диви круши? Сега е моментът да я опитате. Идеално мезе за ракия.

Необходими Продукти

● круши - дребни, диви
● сол - 1 с.л. на буркан
● вода
● чесън - 3 - 4 скилидки на буркан
● люти чушки - по избор

Начин на подготвяне

Крушите могат да бъдат дребни, зимни, твърди и зелени, само че най-добре е да са дивачки!

Измиват се и се почистват от дръжките.

Пълнят се в буркан, като се поставя малко чесън, няколко скилидки, а в случай че обичате пикантно, като мен, и две, три люти чушки, клонче магданоз и копър.

На буркан с съдържимост 1000 мл се прибавя лъжица с връх сол и се налива вода. Оставят се на слънце на открито или на безоблачен прозорец, до момента в който трансформират цвета си.

Разклащат се всеки ден до момента в който ферментират. Течността в буркана става мътна, само че като завърши ферментацията и приберем бурканите, на хладно се избистря. В нашето семейство не се задържат дълго. Но в случай че желаете можете да ги запазите с консервант за туршии.

Ако не сте яли до в този момент туршия от джанки с чесън или от круши, а обичате да експериментирате в кухнята, в този момент е моментът, към момента има зимни крушки и дивачки. Вкусно е! Само да допълня, не се затваря компактно до момента в който ферментира. Слага се марля или хартия.

Туршия от диви круши е великолепно мезе за ракия.