Ягодите са не само вкусни, но и пълни с хранителни

Ягодите са освен вкусни, само че и цялостни с хранителни субстанции, които са потребни за вашето здраве. Ягодите са отличен източник на витамин C, като порция от 150 грама (8–10 ягоди) обезпечава 90–105 мг витамин C, покривайки над 100% от целесъобразния дневен банкет за възрастни. В допълнение към укрепването на имунната система, витамин C способства за производството на колаген, усвояването на желязо и отбраната от оксидативен стрес.

Ягодите са богати и на антиоксиданти, като антоцианини и елагова киселина, които защищават клетките от стареене, на фибри, които оказват помощ за вярното храносмилане, на калий, който контролира кръвното налягане, и на фолиева киселина (B9), която принадлежи към водоразтворимите витамини и е най-важна за клетъчното възобновяване.

Ягоди: Определението

Ягодата е сладостен, апетитен, червен плод, който пораства от растението Fragaria, с присъщ мирис и усет, богат на витамин C, антиоксиданти и фитохимикали.

Каква е порцията?

Порция ягоди се смята за към 1 чаша (150 г), което е равно на 8-10 ягоди ягоди, и съдържа към 60-80 калории. Що се отнася до целесъобразния дневен банкет, няма строги инструкции. Човек може да употребява 1-2 порции дневно, защото несъразмерната консумация може да аргументи отичане на корема и даже неспокойствие при чувствителни хора.

Кога ягодите могат да причинят неспокойствие или сензитивност?

• Алергия към ягоди: Може да аргументи сърбеж, обриви или даже анафилаксия, изключително при деца.

• Синдром на оралната алергия (ОАС): Хората, алергични към пъстър прашец, могат да изпитват сърбеж в устата след хранене.

• Непоносимост към салицилати: Води до храносмилателни проблеми, главоболие или обриви.

• Чувствителност при хора със синдром на раздразнените вътрешности (СРЧ): Може да аргументи отичане на корема или дискомфорт. Има обаче и случаи, в които се предлага да се заобикаля потреблението на ягоди, заради семената, които съдържат:

• Дивертикулит (възпаление на червата): Малките семена могат да раздразнят дивертикулите на червата и да влошат възпалението.

• При възпалително заболяване на червата (ВЗЧ): По време на обостряния на положения като заболяването на Крон или улцерозен колит, семената могат да раздразнят чревната стена.

• При хора с сензитивност към фибри: Семената съдържат неразтворими фибри, които могат да причинят отичане на корема, газове или дискомфорт при чувствителни хора.

Проучвания

Проучване, оповестено в списание " Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови болести “ през 2023 година, изследва резултатите от ежедневната консумация на 26 грама лиофилизиран ягодов прахуляк (еквивалентно на към две порции пресни ягоди) при 35 здрави възрастни на възраст от 66 до 78 години. Резултатите демонстрират, че консумацията на ягоди може да усъвършенства когнитивната функционалност и сърдечно-съдовото здраве.

Проучването откри, че ежедневната консумация на ягоди води до по-бърза умствена обработка, намаление на систоличното кръвно налягане и повишение на антиоксидантния потенциал. Освен това, изследване, оповестено в списание Nutrients през 2023 година, демонстрира, че консумацията на ягоди може да понижи риска от деменция и меланхолия при хора на междинна възраст с наднормено тегло и леки когнитивни нарушавания, написа cantina.protothema.gr.

Участниците, които са получили добавка с ягоди на прахуляк, са посочили следните характерности:

• Подобрения във функционалността на паметта

• Намалени признаци на меланхолия, евентуално заради противовъзпалителните свойства на антоцианините, съдържащи се в ягодите.

Като цяло, потреблението на ягоди наподобява предлага голям брой изгоди за здравето, в това число усъвършенствана когнитивна функционалност, сърдечно-съдово здраве и понижен риск от диабет вид 2.

Ползи за здравето: Когнитивно и сърдечно-съдово здраве, заради антиоксидантните и противовъзпалителни свойства.

И най-после, техните биоактивни съставки способстват за цялостното богатство и за попречване или облекчение на болести.

Рецепта за вкусна и бърза на ягодова основа

Палачинки с ягоди и банан

Съставки (за 3 броя = 1 порция):

1 банан

4 приблизително огромни ягоди

2 супени лъжици пълнозърнесто брашно

1 супена лъжица зехтин

Допълнителни гарнитури: сироп от агаве или тахан или мед

Начин на подготвяне:

Измийте добре ягодите и обелете банана. След това сложете ягодите и банана в купа и ги намачкайте доста добре с вилица, до момента в който получите еднородна примес. Добавете брашното и разбъркайте.

В незалепващ тиган прибавете малко олио и започнете да разпределяте сместа с лъжица.

Хранителен анализ (на порция без добавки):

Енергия: 343,7 ккал

Протеини: 10,5 година

Въглехидрати: 52,4 година

Мазнини: 12,4 г.