Ядките са сред най-здравословните храни в света. Можете обаче да

Ядките са измежду най-здравословните храни в света. Можете обаче да попълните запасите на организма си с значими хранителни субстанции, в случай че преди този момент ги „ активирате “.

Защо би трябвало да го вършиме?
Ядките са зърна, които се употребяват за размножаване на растения. Хранителните субстанции се резервират в консервирана форма, с цел да улеснят покълването в оптималното време. Съхраняването на значимите съединения се обезпечава от фитазата.
Ядките съдържат доста фолиева киселина, която не се усвоява от тялото ни. Екскретира се посредством лишаване на значими макро- и микроелементи. В резултат на това, огромна изгода от яденето на ядки няма.
След активирането обаче всичко се трансформира. Ядките са подготвени да обогатят човешкото тяло, като му дават всички хранителни субстанции.

Предимства на активирането:
• ядките стават чисти – веществата, употребявани за тяхната обработка, се отстраняват (най-често това е серен диоксид);
• витамините „ се събуждат”;
• фолиевата киселина не се екскретира;
• усетът се усъвършенства, горчивината изчезва;
• може да видите кои ядки са развалени – те не всмукват вода.
Единственото стеснение, обвързвано с активирането, е нуждата от бързото потребление на продукта. Ще би трябвало да го изядете най-много за три дни.

Как се прави активирането?
Активиране се назовава накисването на ядките във вода. За задачата вземете стъклен съд с подобаващ размер. Трябва да поставите толкоз ядки, колкото можете да изядете за 2-3 дни и да ги залеете с чиста вода. По време на активирането би трябвало да сменяте водата няколко пъти. Имайте поради, че единствено суровите ядки, които не са били подложени на термична обработка, са подобаващи за „ събуждане “.
Процесът лишава приблизително 8-12 часа, според от типа на ядките:

• кедър – от 6 до 8 часа;
• кашу – от 3 до 10 часа;
• фъстъци – от 7 до 10 часа;
• шам фъстък – от 7 до 10 часа;
• макадамия – от 7 до 12 часа;
• лешници – от 8 до 12 часа;
• орех – от 10 до 14 часа;
• бразилски орех – от 10 до 24 часа;
• бадеми – от 12 до 14 часа;

Това време е задоволително, с цел да разсъните витамините в ядките, само че не би трябвало да надвишавате посочените стойности – ще стартират да покълват, откакто са били прекомерно дълго във водата. Всеки тип би трябвало да се задейства в обособен съд.
В края на процеса не забравяйте да изплакнете ядките под течаща вода. След това ги изсушете върху подобаваща хартия, а сухите поставете в стъклен съд, компактно затворен с похлупак и съхранявайте в ледник.