Ядеш и не броиш - това са тези кифлички от

Ядеш и не броиш - това са тези кифлички от домашно приготвено маслено тесто

Необходими Продукти

● квас - 1 бр.
● мляко - 100 мл
● захар - 1 с.л.
● яйца - 2 цели
● сол - 1, 5 с.л.
● кисело мляко - 200 мл
● финно брашно - 700 г
●

заряд

● маргарин - 250 г
● сол - 1, 5 г
●

За покритие

● яйца - 1 бр.

Начин на подготвяне

Разтворете маята и лъжицата захар в хладкото мляко, разбъркайте добре и оставете да втаса.

В огромна пластмасова купа разбийте яйцата, прибавете сол и разбъркайте с кухненски робот.

След това прибавете киселото мляко. Когато маята втаса, изсипете я в купа и разбъркайте всичко добре. Започнете последователно да добавяте брашното, като бъркате с кухненски робот.

Когато добавите всичко, замесете тесто с ръце върху набрашнена повърхнина.

Разделете тестото на 8 равни елементи и от тях оформете топчета.

След това вземете омекналия маргарин и го разбийте с миксер за пяна с малко сол. В различен съд с лъжица разделете маргарина на 7 елементи, тъй като ще разточите всяка топка от тесто с точилка и ще я намазвате с маргарин, единствено осмата не се намазва и за това маргаринът се разделя на 7 елементи.

И по този начин, вземете първата топка тесто, разточете я с точилка, тъй че да получите кръг с размера на по-голяма палачинка, да речем към 28 см в диаметър и към 3 мм дебелина. Намажете го с маргарин, по-късно разточете втората топка тесто до същия размер и покрийте първия кръг тесто, намажете още веднъж с маргарин и по този начин повтаряйте процеса, до момента в който разточите последната топка тесто.

Оставете по този начин подреденото тесто, намазано сред пластовете с маргарин, за половин час.

След това разтопете всичко с точилка до дебелина към 3-4 мм и нарежете тестото на по-дълги триъгълници, увийте ги и оформете кифлички.

Подредете кифличките в леко намаслена тава (ще са ви нужни две), намажете ги с яйце и поръсете със сусам и ленено семе. Може и с кимион, както предпочитате.

Печете кифличките в авансово загрята фурна на 250 °C до златисто кафяво 20-30 минути.

По-късно може да намалите фурната на 200 °C и да печете още малко доста пухкави кифлички с кисело мляко, всичко зависи от вашата фурна.

Приятно!