Солени кифлички с кимион
Необходими Продукти
● брашно - 400 г за кифлички● квас - 25 г
● прасно мляко - 150 г с вода
● мехлем - 1 с.л.
● яйца - 2 бр
● сол - 1 ч.л
● захар - 1 ч.л.
● ким - съгласно потребностите
● сусам - съгласно потребностите
● сол - по избор, едра
Начин на подготвяне
В топло мляко дружно с вода разбъркайте маята, малко брашно и захар. Оставете за към 10 минути, с цел да втаса маята.
В купа за бъркане смесете брашното, солта, едно яйце и част от мазнината. Изсипете сместа с маята и омесете меко тесто за кифлички, първо с лъжица, по-късно с ръце. Оставете забърканото тесто покрито да се удвои, за към 30 минути.
Разделете тестото на три равни елементи, разтегнете леко всяка част до кръг, намажете с лой, като се изключи последната, и наредете една върху друга. Когато всичко е подредено, още веднъж разтегнете до дебелина 2-3 мм и намажете с лой.
Разделете на 12 триъгълника и навийте на кифличка. Подредете всички кифлички в тава за печене, покрита с хартия за печене и оставете покрита, до момента в който фурната се загрява до 200 градуса, към 10-15 минути.
Преди печене намажете солените кифлички с разрушено яйце и поръсете с кимион, сусам или едра сол, по избор. Изпичането им би трябвало да отнеме към 20 минути.
Сервирайте топлите солени кифлички с кимион!
