Вземете си късче от Рая под формата на еклерче с

Вземете си парченце от Рая под формата на еклерче с ванилов крем - ще ви наложи да извършите двойна доза, уверени сме

Необходими Продукти

● брашно - 1 ч.ч.
● вода - 200 мл
● олио - 100 мл
● яйца - 4 бр.
●

За крем

● прясно мляко - 900 мл
● масло - 50 г
● яйца - 4 бр.
● брашно - 9 с.л.
● захар - 9 с.л.
● ванилия - 2 бр.

Начин на подготвяне

В 200 мл вода се поставя 100 мл олио и се поставя да заври. Към тях се подготвя 1 ч.ч. брашно при непрестанно бъркане.

Щом стане хомогенна примес, се отстранява от котлона и се оставя да се охлади.

Едно по едно се прибавя 4 яйца и се бъркат, до момента в който стегне безпрепятствено парено тесто.

След което в намазнена тавичка се поставят по 1 ч.л. от сместа и се пече в умерена фурна до зачервяване

Приготвяне на крема:

700 мл прясно мляко се поставя да заври. Към него се прибавят авансово разрушените яйца, захарта, брашно, ванилия и останалото мляко.

Бърка се, до момента в който сместа стане гладка и с плътност на боза. Свали се от котлона кремът за еклери. Добавя се 50 г масло и се бърка, до момента в който е топло.

Кремът се цялостни в еклерите с пулверизатор или чист огромна спринцовка.

При печене еклерите бухват и в тях се образуват кухини, в които да се вкара кремът.

Ако празнина няма, то може еклерът да се разреже с нож и да се изпълни с крем.

Може домашните еклери с лек ванилов крем да се поръсят с пудра захар.