Вярвате ли в любовта от пръв поглед или да ви

Вярвате ли в любовта от пръв взор или да ви приготвим още едно такова необикновено калцоне

Необходими Продукти

●

За тестото

● квас - 25 г, прясна или 2 пакетчета суха (по 7 г)
● вода - 2/3 чаша (150 мл), топла
● брашно - 3 чаши (450 г) + 1/2 чаша (75 г) за поръсване на работния плот
● сол - 1/2 ч.л.
●

За плънката

● гъби - 300 г
● чесън - 1 скилидка, нарязана на ситно
● магданоз - 1 с.л., нарязан на ситно
● зехтин - 2 с.л.
● сол - на усет
● рикота - 2/3 чаша (150 г), може и извара
● пармезан - 2 с.л.

Начин на подготвяне

За тестото - маята се поставя в дребна купа, в случай че употребявате прясна я натрошете с пръсти. Топлата вода се прибавя и се бърка до момента в който маята се разтвори. Оставя се настрана към 15 мин. В огромна купа се поставя брашното и се поръсва със сол.

Прави се кладенче в средата и се прибавя готовата кашица с квас, останалата вода и всички други съставки от рецептата. Бърка се с дървена лъжица, до момента в който тестото бъде поето. Фурната се загрява авансово до 220 градуса. Маже се форма за пица с диаметър 30 см.

За плънката се запържват гъбите, магданозът, чесънът в зехтина, до момента в който гъбите омекнат.

Когато времето за втасване мине, тестото се меси към 1 мин., по-късно се разточва на кора с диаметър 30 см. В средата му се прибавя гъбената примес и рикотата. Поръсва се с пармезанът. Тестото се прегъва и натиска с пръсти. Пече се 25-30 мин., или до момента в който стане златистокафяво.