Чийзкейк с шоколадови топчета
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 3 бр.
● захар - 220 г
● прясно мляко - 220 мл
● олио - 100 мл
● брашно - 220 г
● какао - 25 г
● ванилия - 1 капсула течна
● бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
●
за крема
● рикота - 250 г
● заквасена сметана - 300 г
● пудра захар - 80 г
● желатин - 1 пакетче (10 г)
● шоколад - 1 бр.
● масло - 20 г
● мляко - 20 мл
● кокосови стърготини - за овалване
Начин на подготвяне
Направете блата, като разбиете яйцата със захарта до пухкава примес. Добавете млякото, олиото и ванилията. Разбъркайте хубаво. Пресейте брашното, бакпулвера и какаото.
Добавете ги към течните съставки и разбийте до еднородна примес. Изсипете сместа във форма за торта към 23 см диаметър с преносими стени, застлана с хартия за печене.
Изпечете блата за 40 минути на 170 градуса в авансово загрята фурна. При подготвеност извадете блата и го оставете да се охлади.
След охлаждането му, махнете хартията за печене и издълбайте блата с лъжичка, като оставите ръб към 2 см. Върнете го във тортената форма.
Отделете си количество трохи за поръсване на тортата, а останалите направете на идентични топчета като добавите в трохите разтопения авансово шоколад, малко прясно мляко и масло. Оваляйте половината топчета, или толкоз колкото предвиждате за от горната страна върху тортата, в кокосови стърготини.
Разтворете желатина в малко студена вода. Оставете го за 10 мин.
Пригответе крема, като разбиете рикотата с пудрата захар. Изсипете заквасената сметана в съд.
Разтопете желатина на водна баня или за по-бързо за няколко секунди в микровълновата. Добавете го в заквасената сметана и разбъркайте хубаво.
Съберете сметаната с рикотата. Разбъркайте хубаво до цялостното им разбъркване. Сипете крем на дъното на блата. Подредете част от топчетата върху крема.
Изсипете останалия крем и заравнете. Отгоре разпръснете отделените трохи от блата. Приберете в хладилника за няколко часа, до момента в който стегне желатинът.
Украсете чийзкейка с топчетата с кокосови стърготини.
Рецептата видях от тук: lussisworldofartcraft.blogspot.bg
Чийзкейкът с шоколадови топчета е страховит!
