Вярвате ли в любовта към кифличките от първата хапка или

Вярвате ли в любовта към кифличките от първата хапка или да ви изчакаме да опитате тези кифлички и след това да ви питаме

Необходими Продукти

● брашно - 320 г + за доомесване
● квас - 18 - 20 г жива
● прясно мляко - 125 мл
● масло - 60 г меко
● яйца - 2 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● захар - 30 г
● сол - 1/2 ч.л.
● козе сирене - 150 г
● сладко - към 10 с.л.
● сусам - черен, за поръсване

Начин на подготвяне

Разтворете маята и 1 с.л. от захарта в леко затопленото до телесна температура прясно мляко. Разбъркайте хубаво и покрийте с забрадка за 7-8 минути, с цел да шупне.

Пресейте брашното със решето за брашно в купа и направете кладенче, в което сипете леко разрушените 2 яйца с останалата захар, солта и шупналата квас.

Замесете меко тесто, добавяйки си по малко брашно, до момента в който спре да ви лепне по пръстите. От месенето тестото лека бавно ще добива разтегливост, по тази причина не прекалявайте с брашното, с цел да не става то прекомерно твърдо.

Приберете в купата, леко намазнена, покрийте с забрадка и оставете да втаса за 1 час или до момента в който утрои размера си.

Разточете втасалото тесто върху набрашнен плот на тънка, кръгла кора. Разрежете на 12 триъгълника.

В необятната част на всеки триъгълник поставяйте по късче козе сирене и лъжица сладко. Завивайте на кифличка и подреждайте на в намаслена или покрита с хартия за печене тавичка, оставяйки разстояние сред всяка кифличка. Намажете с разрушен с малко водичка жълтък, поръсете със сусам.

Изпечете в загрята на 200 градуса фурна до прелестен златист тен.