Вярвате или не, но по-хубав и пухкав козунак от този

Вярвате или не, само че по-хубав и бухнал козунак от този няма да намерите, необикновен е

Необходими Продукти

● масло - 1 1/2 ч.ч. краве
● сметана - 2 ч.ч.
● жълтъци - 6 - 8 бр.
● квас - 40 г
● захар - 1 ч.ч.
● сол - 1 ч.л.
● стафиди - 100 г
● бадеми - 100 г нарязани
● брашно - бяло, колкото поеме

Начин на подготвяне

Маслото се разтопява, прибавят се сметаната, жълтъците, авансово размитата с малко вода и чаена лъжичка захар бухнала квас, захарта и солта.

Разбива се добре и последователно се прибавя брашно, тъй че да се замеси гъсто тесто.

Поръсва се с брашно, завива се с забрадка и се оставя да шупва на топло 1-2 часа.

Измесва се още веднъж и се прибавят измитите и подсушени стафиди и бадеми.

Тестото се разделя на две топки, изтеглят се на рула и се увиват като връв. Може да се раздели на 3 топки и да се сплете като плитка.

Слага се в намазана с олио тава, тъй че да заеме 1/3 от размера ѝ, оставя се да втаса още един път.

Козунакът се намазва с жълтък и се пече в авансово загрята умерена фурна.

Козунакът със сметана е подготвен.