Вярно е, че са калорични, но пък кой брои калориите

Вярно е, че са калорични, само че пък кой брои калориите при типа на толкоз вкусни гевречета

Необходими Продукти

● заквасена сметана - 2 с.л. с връх
● вода - 1 ч.ч.
● яйца - 1 бр.
● кашкавал - 30 г
● масло - 50 г
● сол - 2 щипки
● захар - 1 щипка
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● квас - 1 ч.л. суха
● брашно - почти 400 - 450 г (тип 450)

Начин на подготвяне

Замесваме тестото, като в купа слагаме заквасена сметана, наливаме леко затоплена вода и разбъркваме.

Прибавяме разрушено яйце, захар, сол, бакпулвер и суха квас.

Настъргваме на ситно ренде кашкавал и слагаме и него в сместа за тесто, като продължаваме да разбъркваме. Поетапно ръсваме брашно, колкото е належащо, с цел да получим еластично тесто.

Към готовото тесто прибавяме размекнато краве масло на няколко пъти, като продължаваме да месим, до момента в който се поеме от тестото.

Ръсваме по малко брашно, до момента в който получим безпрепятствено нелепнещо тесто, което оформяме на топка. Завиваме с найлон или забрадка и оставяме да втаса.

От втасалото тесто вършим дребни топчета, всяко от които леко разтегляме и с ръце оформяме гевречета.

Изпържваме в умерено загрято олио от двете страни до златисто.

Поднасяме с кисело мляко. Може да гарнираме с мед, сладко, сирене или с шарена сол. Отвън гевречетата са хрупкави, а от вътрешната страна са пухкави и мекички.

Пържените маслени гевречета са подготвени.