Всяко кулинарно пътешествие е по-апетитно, когато е споделено. Това важи

Всяко кулинарно странствуване е по-апетитно, когато е споделено. Това важи с цялостна мощ за домашно приготвените бейгъли с пушена сьомга и – въодушевено от прохладните Скандинавски гори. 

Необходими артикули:

За бейгълите:
към 900 g брашно
500 ml хладка вода
1 яйце
1 с.л. захар
1½ ч.л. сол
30 g прясна квас (или почти 15 g суха мая)
3 с.л. олио
маково или сусамово семе за поръсване (по избор)
За топинга:
1 опаковка
опаковка пушена сьомга
1 дребна глава червен лук
каперси в саламура
свеж копър



Приготовление:
1. Разтворете маята във водата и я оставете да престои към 5 минути, след което разбъркайте със солта, захарта, олиото и яйцата. След това прибавете и брашното и замесете тестото за към 7-8 минути на ръка или благодарение на миксер.
2. Поставете тестото в намаслена купа, покрийте го с влажна забрадка и го оставете да шупва на топло място, до момента в който удвои размера си.
3. Разделете тестото на 12 равни елементи и оформете на топки. След това направете с палец дупка в средата на всяка топка. Направете дупката огромна, защото по време на готвенето тя ще се свие леко.
4. Поставете бейгълите върху лист за печене и ги покрийте с влажна забрадка. Оставете ги да втасват за към 15 минути.
5. Напълнете огромна тенджера с вода и оставете да заври, след което намалете температурата на котлона. Варете всеки бейгъл за към 2 минути от всяка страна, след което го извадете от водата, поставете го върху лист за печене и поръсете с маково или сусамово семе, в случай че желаете.
6. Накрая печете на 200°C за към 15-17 минути. Бейгълите би трябвало да звучат кухо при почукване по дъното и да са леко златисти изпод.
7. Оставете бейгълите да изстинат малко, след което ги срежете на две, сложете на всяка половинка пушена сьомга, сложете части, поръсете с каперси, червен лук, нарязан на шайби и свеж копър.

(в материала има продуктово позициониране)