Всяко добро дете заслужава да опита от тези вкусни сусамени

Всяко положително дете заслужава да опита от тези вкусни сусамени питчици и всяка добра майка би трябвало да си запише рецептата

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● прясна квас - 20 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● мед - 1 с.л.
● масло - 50 г
● прясно мляко - 300 мл
●

за варене

● вода - 1. 5 л
● сол - 3 с.л.
● сода бикарбонат - 3 с.л.
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Пресейте брашното и прибавете солта в него, разбъркайте и оформете кладенче.

В половината от топлото млякото, разтворете захарта и маята, прибавете 1 с.л. брашно. Разбъркайте и поставете на топло да се задейства (шупне) маята.

В кладенчето прибавете меда и разтопеното, топло (да не е горещо) масло, топлото мляко и задействаната квас. Замесете не доста меко тесто.

Покрийте тестото със стреч фолио и оставете на топло за 30 минути.

В тенджера кипнете водата, дружно със солта и содата. От тестото оформете идентични по величина, гладки топчета. Всяко топче пуснете в заврялата вода за 30 секунди и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене и поръсена със сусам.

Подредените топчета (на разстояние едно от друго) още веднъж поръсете със сусам и им направете сечения с изострен нож на 2 или 3 места. Поставете тавата в авансово загрята на 200 градуса фурна и печете (без втасване) до подготвеност, като проверявате за нея с дървена съчка.