Всяка уважаваща себе си пържола иска да бъда глазирана, преди

Всяка уважаваща себе си пържола желае да бъда глазирана, преди да скочи на грила

Необходими Продукти

●

за соса

● масло - 4 с.л. разтопено
● лук - 1 глава нарязана на ситно
● ябълков оцет - 100 мл
● захар - 6 с.л. кафява захар
● кетчуп - 100 мл
● ябълков сок - 100 мл
● мед - 3 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол
● свински пържоли - 500 г свински врат с кост
●

подправки за пържолите

● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - 2 ч.л.
● захар - 1 с.л. кафява

Начин на подготвяне

Смесете подправките за пържолите и хубаво ги натъркайте от двете страни. Увийте ги в свежо фолио и ги оставете за 2 часа в хладилника.

Направете соса, като разтопите маслото в бездънен съд на котлона на умерена температура.

Добавете нарязания на ситно лук и го запържете до омекване за към 4 мин.

Добавете ябълковия оцет и кафявата захар и разбърквайте до нейното разтопяване.

Добавете кетчупа, ябълковия сок, меда, солта и черния пипер. Намалете температурата и оставете соса да къкри и да се редуцира до втвърдяване към 20-30 мин.

При подготвеност оставете леко да се охлади и пюрирайте в блендер.

Загрейте грила и намажете с лой. Поставете пържолите и печете към 15 - 20 мин. от едната страна. Обърнете и печете и от другата страна.

Намажете със соса и обърнете и печете към 5 мин.

Повторете и от другата страна. След изпичане покрийте с фолио и оставете за към 10 мин. да починат.

Глазираните пържоли на грил са подготвени.