Ванилови кремчета с мандаринова захар
Необходими Продукти
●За ванилов крем
● прясно мляко - 650 мл
● яйца - 3 бр.
● нишесте - 2 с.л. натурално, царевично
● ванилия - 1 шушулка
● захар - 120 г
●
За мандаринова захар
● захар - 80 г
● мандаринова кора - от 1 бр. цитрус, единствено оранжевата част
Начин на подготвяне
Загрейте на сдържан огън 500 мл от млякото със захарта. Щом се разтопи настържете вътрешността на шушулката ванилия.
Разбийте яйцата и към тях прибавете нишестето и останалото мляко, добивайки гладка хомогенна примес.
Налейте яйчената примес към горещото ароматизирано мляко на котлона и бъркайте интензивно на слаб огън към 8 минути или до втвърдяване на кремчето.
Не чакайте да се сгъстява прекомерно, тъй като когато си изстине ще стегне в допълнение.
Разсипете в 4-5 купички и оставете да се охлади.
През това време загрейте фурната до 150 градуса и сложете в нея мандариновите корички да се изсушат, обръщайки ги понякога.
Поставете захарта (80 г) в блендер дружно с цитрусовите кори и пуснете да се смели на оптимални обороти, с цел да получите тънък захарно- мандаринов прахуляк.
Когато ваниловите кремове изстинат, поръсете ги с него и приберете в ледник до момента в който пристигна време да бъдат поднесени!
Да ви е сладко!
Ваниловите кремчета с мандаринова захар са подготвени.
