Всяка капия, която не е изпечена и затворена в буркан,

Всяка капия, която не е изпечена и затворена в буркан, може да се счита за похабена!

Необходими Продукти

● чушки - 5 кг алена капия
● чесън - 2 глави
● моркови - 4 бр.
● сол - 50 г
● оцет - 100 мл
● олио - 175 мл
● захар - 75 г
● магданоз - 1 връзка
● черен пипер
● бахар
● аспирин - 5 таблетки

Начин на подготвяне

Измийте и изчистете чушките от семената. Изпечете ги и ги обелете от люспите. Наредете ги в огромна тава и ги залейте в авансово приготвена марината от олио, оцет, захар, сол, черен пипер и бахар.

Сложете при чушките нарязани на колелца моркови и чесъна. Разбъркайте всичко добре и оставете съда в хладилника за 3 часа. Извадете чушките от тавата, само че не изхвърляйте маринатата. Напълнете с тях подобаващ огромен буркан, на дъното на който авансово сте сложили аспирина и няколко зърна черен пипер и бахар.

Редете капията на редове и слагайте от чесъна и морковите. Когато приключите, запълнете съда с останалата марината. Сложете от горната страна магданоза и запечатайте с капачка. Съхранявайте на студено и хладно място.