Вкусна и пухкава питка на топки
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг + за доумесване● яйца - 4 бр.
● сирене - 400 г
● квас - 1 кубче / 42 г/
● олио - 50 мл
● кисело мляко - 1 кофичка
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● яйца - 2 бр. / за намазване/
● вода - 200 мл
Начин на подготвяне
В огромна тава или купа изсипете брашното и направете кладенче.
В него сложете яйцата, натрошената квас, солта, захарта, киселото мляко, водата и малко от олиото.
Започнете да месите, като последователно добавяте брашно.
След като тестото стартира към този момент да се оформя, го прехвърлете на масата или плота, като авансово сте ги набрашнили.
Месете към 10-15 минути, до момента в който тестото спре да лепне по ръцете ви.
След като е готово, го сложете в подобаващ съд и го покрийте с забрадка. Оставете да втаса на топло за 1 час.
След като тестото към този момент е удвоило размера си, е време за изработката на нашата питка.
Извадете тестото от съда, в който е втасвало, върху набрашнен полот и леко го размесете.
Късайте по малко и го разтегляйте благодарение на пръстите си като дребна мекица. Сложете парче сирене и оформете на топка.
След като оформите топче, го поставете на плота и благодарение на намазнената си ръка го оформете хубаво, с цел да стане хубава кръгла форма.
Така процедирайте и с останалото тесто, като подреждате топчетата с върха надолу в намазнена тава на разстояние два пръста едно от друго.
След като всичкото тесто е употребявано, оставете питката със сирене да втаса за още 30 минути.
Намажете я с разрушените яйца и печете в загрята на 180 °C фурна до прелестен и златист тен.
След като е подготвена, извадете от фурната, напръскайте с вода и покрийте с забрадка, с цел да се задуши.
Добър вкус с тази вкусна и пухкава питка на топки!
