Курабийки Айчичек
Необходими Продукти
● масло - 125 г меко● кисело мляко - 1 в.ч.
● белтъци - 1 бр.
● зехтин - 1/2 в.ч.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● оцет - 1 с.л.
● бакпулвер - 1/2 пакетче
● брашно - 5 - 6 в.ч. или колкото поеме
● сирене - 100 г
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
В дълбока купа се поставят маслото, киселото мляко, оцет, белтък и зехтин. Разбъркват се хубаво.
След това се прибавят сол, захар и бакпулвер. Отново се разбъркват.
Рендосва се сиренето и се прибавя брашното - последователно и по малко. Замесва се меко тесто.
От тестото се откъсват топки с величина на мандарини. Овалват се, сплескват се напълно малко. Поставят се върху плот и по средата се притискат с дъното на чаена чаша (аз използвах солница).
Чашата не се маха незабавно. Около нея по тестото се вършат 10 равни разреза, а ивичките, които се образуват, се комбинират по двойки, като краищата им се залепват с пръсти.
Маха се чашата, подреждат се в тава, покрита с хартия, намазват се с разрушен жълтък и се поръсват със сусам. Курабийките се пекат се в загрята фурна на 180 градуса.
Курабийките Айчичек са доста вкусни.
