Всяка бяла риба да си знае соса и да не

Всяка бяла риба да си знае соса и да не забравите за гъбите

Необходими Продукти

● бяла риба - към 600 г
● гъби - 200 г
● масло - 2 с.л.
● сметана - 1 опаковка
● бяло вино - 50 мл
● лимонен сок - 100 мл прясно изцеден
● копър - няколко стръка настърган
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Посолете рибата, поръсете с черен пипер, залейте с лимоновия сок напряко в тавата, в която ще печете. Оставете я за 20-30 минути в ледник.

През това време задушете почистените и нарязани гъби в 1 с.л. масло. Посолете и тях. Щом омекнат, прибавете бялото вино, разбъркайте и последователно прибавете лъжица по лъжица сметаната. Добавете малко черен пипер и сол, в случай че е нужно. Щом сосът клокне, прибавете малко накълца свеж копър.

Залейте рибата с този сос, от горната страна разпределете дребни кубченца масло и сложете да се пече за 30 минути в умерено загряна фурна. По предпочитание сложете фолио на тавичката.