Всичко, което сте чували за тортата от моркови, е вярно

Всичко, което сте чували за тортата от моркови, е правилно - неповторимо вкусна е и безусловно би трябвало да я опитате

Необходими Продукти

●

за 1 блат

● яйца - 2 бр.
● захар - 140 г
● моркови - 2 бр. (около 200 г)
● олио - 80 мл
● брашно - 150 г
● орехи - 50 г
● шоколад - 50 г (черен)
● бакпулвер - 10 г
● ванилия - 1 бр.
●

за крема

● маскарпоне - 250 г
● бял шоколад - 100 г
● сладкарска сметана - 200 мл
● пудра захар - 4 с.л.
●

за шоколадовия ганаш

● шоколад - 100 г (черен)
● сладкарска сметана - 100 мл
● олио - 2 с.л.
●

за украса

● орехов крокан
● бадем - филиран

Начин на подготвяне

Започнете с изработката на блатове за морковената торта. Ще са ви нужни 2 блата.

Обелете и нарежете морковите на едри части. Сложете ги в блендер дружно със захарта, олиото и яйцата. Блендирате сместа до еднородност.

В купа пресейте брашното, бакпулвера и ванилията. Прибавете към тях морковената примес и разбъркайте с шпатула. Добавете нарязаните на едро орехи и шоколад. Може да ползвате и шоколад на капки.

Застелете кръг със свалящ се ръб (26 см) с хартия за печене. Прехвърлете сместа за блата. Изпечете го на 170 градуса с вентилатор за 15 минути до суха съчка.

Докато първия блат се пече, си пригответе сместа за втория по същия метод.

Готовите изпечени блатове охладете върху решетка до цялостното им изстиване.

През това време си пригответе крема. Разтопете в съд на водна баня белия шоколад и го оставете да се охлади до стайна температура, като го разбърквате от време на време.

Разбийте сладкарската сметана с миксер на високи обороти.

В различен съд разбъркайте пудрата захар и маскарпонето. Прибавете към него охладения шоколад, като слагате по малко и разбърквате.

Смесете маскарпонето с разрушената сметана благодарение на миксер за малко на най- ниската степен. Поставете крема в ледник за 30 минути.

След като блатове са изцяло изстинали, може да сглобите тортата. Поставете един от блатовете на дъното на поднос или паница за торта. Отгоре намажете с половината от крема. Сложете втория блат и с останалия крем намажете тортата в профил и от горната страна. Приберете в хладилника за една нощ.

На другия ден пригответе шоколадовия ганаш.

В купа сложете 100 мл сладкарска сметана и начупете вътре шоколада. Загрейте ги в микровълнова фурна за 30 секунди. Извадете, разбъркайте и още веднъж върнете в микровълновата фурна за още 30 секунди. След това прибавете 2 с.л. олио, разбъркайте до еднородност и оставете ганаша да се охлади.

Намажете с него тортата от горната страна. Ако желаете да е измазана и в профил, направете двойна доза ганаш.

Декорирайте морковената торта с шоколад с орехов крокан и филиран бадем.

Върнете в ледник за един час, до момента в който ганашът стегне и по-късно се насладете на тази вкусна морковена торта с шоколад.

Да ви е сладко!