Пълнено пиле с картофки и сарми
Необходими Продукти
● пиле - 1 бр. огромно (бройлер)●
подправки за пилето
● олио - 100 мл
● соев сос - 2 с.л.
● универсална фалшификация - 2 с.л. пикантина за пиле
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - на усет
●
за сармите
● кайма - 500 г примес
● ориз - 1 ч.ч.
● лук - 1 глава
● червен пипер - 1 ч.л.
● олио - 3 - 4 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● кисело зеле - листа
●
за плънка
● картофи - най - дребните, а количеството им е съгласно размера на кухината на пилето
● чесън - 5 скилидки
● масло - 60 гр меко
● черен пипер - 1 щипка
● розмарин - на усет
● магданоз - на усет
Начин на подготвяне
Измийте и подсушете почистеното пиле. В купа смесете подправките за него дружно с олиото, разбъркайте добре. Започнете да втривате сместа в пилето посредством масажиране на всички места по повърхността му за няколко минути, оставете встрани досега, в който ще ви потрябва.
За сармите запържете ситно нарязаният лук до омекване в малко олио. Добавете ориза и разбъркайте, поръсете с аления пипер и залейте сместа с 1 ч.ч. топла вода, посолете на усет.
След като оризът попие водата, свалете от огъня и оставете да се поохлади. Прибавете каймата към сместа, черния пипер и омесете доста добре до еднородна примес. Почистете листата на киселото зеле от грубите елементи и оформете дребни сармички като добавяте по 1 ч.л. от сместа.
За плънката на пилето обелете, измийте и подсушете по опция най-дребните картофки в дома ви, поръсете ги с подправките и добре ги оваляйте в тях дружно с маслото. Напълнете кухината на пилето с тях и зашийте прореза му, с цел да не изпадат от него.
Поставете пилето в средата на подобаваща за него тава и към него наредете сармичките на ред или два, залейте ги със зелева супа - едвам ги покрийте.
Завийте тавата с алуминиево фолио и печете в авансово нагрята на 200 градуса фурна за към два часа печене, няколко минути преди да извадите тавата от фурната, премахнете фолиото и печете до стремежи от вас тен.
Това ядене е особено за Старозагорска област а по тъкмо град Крън, и се подготвя най-често по фамилни празници, а на Коледа наложително.
