Всичко хубаво, треската е невероятна, но забравихме да добавим в

Всичко хубаво, треската е невероятна, само че забравихме да прибавим в продуктите и бяло вино - да си знаете

Необходими Продукти

● тресчица - 700 - 800 г филе, най - добре прясно
● зехтин - 5 с.л.
● краве масло - бучка
● брашно - ½ ч.ч.
● маслини - 20 черни + 20 зелени без костилка
● каперси - 6 с.л.
● лук - 2 глави кромид
● чесън - 4 скилидки
● люти чушлета - 2 зелени
● доматено пюре - 2 с.л. двоен концентрат
● чери доматчета - 20
● босилек - 3 - 4 стръка
● розмарин - 2 клонки
● бяло вино - 200 мл
● черен пипер - 1 ч.л. надробен

Начин на подготвяне

Филетата тресчица се нарязват на едри части, поръсват се със сол и пипер, овалват се в брашно и се изпържват в загретия зехтин. Месото на рибата тресчица е доста нежно, по тази причина внимавайте да не ги разкъсате. Оставят се върху хартия.

Лукът се нарязва на полумесеци, маслините на две, чушлетата на ситно, каперсите, в случай че би трябвало се изкисват, листата босилек се накъсват на късчета.

В същия зехтин се запържват лукът и чесънът. След малко се прибавят маслините, каперсите, чушлетата, розмаринът, босилекът, пипер и бялото вино.

Когато заври, се размива доматеното пюре.

Изчаква се да се редуцира съвсем до масло и се прибавят чери доматчетата и кравето масло. Пържената риба е подготвена.

Когато сервирате треската по неаполитански, не забравяйте чаша изсъхнало бяло вино, само че може и кианти, в случай че го харесвате.