Всичко е разкошно - само чакането един ден, за да

Всичко е луксозно - единствено чакането един ден, с цел да разрежем тази лимонова Шарлота, по никакъв начин не ни подхожда

Необходими Продукти

● бишкоти - 36 бр.
●

крем

● прясно мляко - 500 мл
● жълтъци - 4 бр.
● захар - 150 г
● ванилия - 1 ч.л. течна
● царевично нишесте - 3 с.л. цялостни
● лимон - кората на 1 лимон
● масло - 50 г
● маскарпоне - 250 г
● лимончело - 50 мл
● течна сметана - 100 мл сладкарска
●

за потапяне

● лимон - сока на 1/2 цитрус
● лимончело - 50 мл
● захар - 2 с.л.
● вода - 200 мл
● какао - за поръсване

Начин на подготвяне

За да приготвите тази вкусна и свежа торта Шарлота, първо, си пригответе крема, като затоплите 400 мл от млякото, захарта и ванилията, до степен на завиране.

В различен съд смесете царевичното нишесте и жълтъците. Разбъркайте до еднородност и прибавете останалите 100 мл от млякото.

Прибавете тази примес към горещото мляко на тънка бликам, бъркайки непрестанно.

Варете крема няколко минути, до момента в който се сгъсти. Когато на повърхността се образуват балончета, кремът за торта е подготвен.

След това махнете от котлона и прибавете маслото и тънко настъргана кора на половин лимон. Разбъркайте, до момента в който маслото се усвои. Накрая прибавете 50 мл Лимончело.

Покрийте крема със стреч фолио и оставете да се охлади до стайна температура.

Щом кремът се охлади, разбийте с миксер 100 мл течна сметана до твърди връхчета.

Разбъркайте и маскарпонето и го прибавете на части към разрушената сметана.

Към към този момент охладения яйчен крем прибавете сметановия на части, бъркайки с шпатула.

Получава се апетитен и въздушен лимонен крем.

Кремът за тортата е подготвен и може да я сглобите, само че преди този момент заделете в купа дребна част от крема за украса на бишкотената торта и го сложете в ледник.

Изцедете сока на 1/2 лимон. Прибавете 2 лъжици захар и Лимончело и разбъркайте, до момента в който захарта се разтвори изцяло. След това прибавете към 1 чаша вода.

Пригответе си форма за торта със свалящ се ръб 24-26 см.

Изрежете с нож единия от краищата на няколко бишкоти, които ще ви трябват за борда. Изрезките запазете за запълване.

Потапяйте бишкотите за малко единствено от едната страна в лимонената вода и ги редете, първо, по борда на формата, а по-късно и по дъното.

Покрийте бишкотите с половината от крема, по-късно повторете още веднъж с ред бишкоти и завършете тортата с останалия крем.

Приберете в ледник за 1 час.

След това декорирайте със заделения крем, който сложете в пош със звездовиден накрайник.

Поръсете Шарлотата с малко какао и върнете тортата в хладилника за една нощ или най-малко за 7-8 часа.

На идващия ден може да се насладите на тази извънредно свежа и вкусна лимонова Шарлота.

Да ви е сладко!