Всичко друго бихме отказали, но хрупкава баничка със сирене -

Всичко друго бихме отказали, само че хрупкава баничка със сирене - в никакъв случай!

Необходими Продукти

● кори за баница - 500 г
●

плънка

● яйца - 4 бр.
● сирене - 400 г
● кисело мляко - 200 г
● олио - 80 мл
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
●

за намазване

● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● масло - 40 г

Начин на подготвяне

Включете фурната да нагрява на 180 °C. В правоъгълна тава, постелете хартия за печене и намажете с 1 с.л. олио.

В купа разбийте яйцата с вилица и прибавете настърганото сирене, киселото мляко, олиото и содата, разбъркайте до еднородна примес.

Вземете един лист от корите и намажете с лъжица от сместа, поставете втори лист върху него и още веднъж намажете, поставете трети и четвърти, като процедирате по същия метод.

Навийте по този начин подредените листа на руло и ги поставете по дължина в тавата.

По същия метод процедирате с останалите листа по 4 в руло и ги подредете в тавата.

Готовите рула нарежете на 4-5 места и намажете с разрушеното яйце смесено с киселото мляко.

Разпределете нарязаното на кубчета масло върху баницата със сирене и поставете тавата в нагрятата фурна. Печете за към 40 минути на приблизително равнище на фурната.

След като извадите бабината баница, тя е отлично хрупкава.

Но, в случай че желаете да е мека – увийте хрупкава баничка със сирене и яйца с забрадка, до момента в който се поохлади.