Италиански козунак с анасонов аромат
Всички знаем по какъв начин да приготвим един обичаен български козунак. Ето за какво този път взехме решение да ви предложим един по-различен вид, който се сервира на трапезата в сантиментална Италия.
Тази рецепта е извънредно лесна и ще се сдобиете със страховит козунак за малко време. Ето по какъв начин да го извършите!
Необходими артикули:
3 ч.ч. брашно
1/4 ч.ч. захар
1 ч.л. сол
1 пакет суха квас
2/3 ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. дестилат от анасон
2 с.л. масло
2 яйца
1 яйце (разбито)
1/2 с.л. цветни захарни стърготини
Начин на подготвяне:
Смесете 1 чаша брашно със захарта, солта и маята в купа. Разбъркайте добре. Сложете млякото и екстракта от анасон да заври в дребна тенджера на слаб огън. Направете кладенче в средата на брашнената примес и в нея изсипете млечната примес. Смесете ги добре с ръка. Смесете маслото, яйцата с останалото брашно и прибавете към първата примес. Месете, до момента в който постигнете безпрепятствено тесто. Покрийте го с влажна забрадка и го за към 10 минути.
Нарежете тестото на две половини, които направете на топки. След това ги разстилаш две продълговати части. Сплетете ги и ги усучете, до момента в който оформите усукана питка. Захванете двата края изпод на хляба.
Намажете с олио един лист за печене и сложете тестото от горната страна. Покрийте с влажна забрадка и го оставете за към час, с цел да втаса добре и да се удвои. С четка намажете тестото със разрушеното яйце и поръсете с цветните стърготини.
Загрейте фурната до 175 градуса и печете за към 20-25 минути, до момента в който се получи златиста повърхнина.
