Боб в гърне с телешко
Необходими Продукти
● телешко месо - 300 грама● фасул - 1.5 ч.чаши
● лук - 1 глава
● моркови - 1 брой
● чушки - 1/2 бр. алена
● целина - 1 филиз
● доматено пюре - 1 с.л.
● черен пипер
● чубрица
● джоджен
● девесил
● сол
●
За запръжката
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● олио - 4 - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Сложете в купа боба и го залейте с чиста вода, след което го оставете да стои наквасен цялата нощ. На сутринта го отцедете.
Измийте телешкото месо и го нарежете на късчета. Сипете няколко лъжици олио в тенджера под налягане и изпържете месото до златисто.
Наситнете зеленчуците и ги прибавете да се позапържат. Сипете доматеното пюре и боба, овкусете с подправките и налейте вода. Затворете капака и варете боба за 30-тина минути.
В дребна тенджерка загрейте мазнината и запържете аления пипер, като бъркате непрестанно.
Добавете брашното и след към минутка прехвърлете запръжката при боба. Разбъркайте добре.
Прехвърлете боба в гювеч. Сложете го в студена фурна, включете на 200 градуса и печете към 40 минути.
Бобът в гърне с телешко е подготвен.
