Всички усилия в кухнята си струват, когато виждате близките ви

Всички старания в кухнята си костват, когато виждате околните ви с какъв вкус похапват приготвеното от вас

Необходими Продукти

● вода - 500 мл
● сол - 1 чаена лъжичка
● захар - 1 к.л.
● кисело мляко - 1 с.л. с връх
● квас - 1/3 кубче прясна
● олио - 2 с.л.
● брашно - почти 1 кг вид 450
●

За плънката

● сирене - 300 - 400 г натрошено
● мехлем - 1 и 1/2 ч.ч. разтопена

Начин на подготвяне

Замесваме тестото, като към 500 мл хладка вода прибавяме 1 ч.л. сол, 1 к.л. захар, 1 с.л. кисело мляко, маята и 2 с.л. олио. Разбъркваме добре и прибавяме брашно, колкото е належащо (приблизително 800-900 г), до момента в който се получи безпрепятствено еластично НЕлепнещо тесто (Полученото тесто тежи към 1 кг и 500 грама).

Оставяме тестото, покрито с забрадка или фолио за свежо предпазване, до момента в който втаса - удвои размера си. Втасалото тесто разделяме на топки. Всяка разточваме върху набрашнена повърхнина. Намазваме разточената кора с разтопена мехлем (1 супена лъжица или повече по вкус). Наръсваме натрошено сирене и сгъваме на плик, правоъгълник.

Така направените банички оставяме върху хартия за печене, поръсена с брашно и завити с забрадка, да не изсъхват, до момента в който стане време за печене.

След като създадем всички банички, още веднъж леко разточваме всяка и изпичаме на сач, намазан с мехлем (може да изпечем и на тиган).

Мажем сача с мехлем, преди да сложим да се пече всяка баничка. Изпичаме отмерено от двете страни. Поднасяме с кисело мляко или айрян.