Всички си падат по суфлето, особено по това с кашкавал,

Всички си падат по суфлето, изключително по това с кашкавал, тъй като е ужасно

Необходими Продукти

● кашкавал - 80 г
● яйца - 5 бр.
● прясно мляко - 450 мл нискомаслено (0, 1 %)
● брашно - ½ ч.ч.
● масло - 100 г краве
● индийско орехче - 1 щипка
● черен пипер - на усет
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Отделете жълтъците от белтъците, сложете белтъците за 6-7 мин в хладилника и по-късно ги разбийте на сняг.

В тиган затоплете маслото и запържете в него брашното при непрестанно бъркане, с цел да не се образуват бучици.

Залейте с врялото прясно мляко, подправете с индийското орехче, черен пипер и сол на усет и варете сместа 1-2 мин, като бъркате непрекъснато.

Свалете млечния сос от котлона, прибавете към него настъргания кашкавал и жълтъците и разбъркайте до образуването на еднородна примес, като най-после деликатно прибавете белтъците и разбъркайте.

Изсипете сместа в 6 поръсени с малко брашно от вътрешната страна гювечета и ги пъхнете в загрята на 220 градуса фурна за 12-13 мин.