Кифли със сирене и шунка
Необходими Продукти
● яйце - 1 бр. M● брашно - 2 1/3 ч.ч
● прясно мляко - 100 мл
● олио - 50 мл
● сирене - 100 г
● шунка - 90
● сусам - 3 с.л. бял
● квас - 1/3 кубче прясна
● олио - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● жълтък - 1/2 бр.
Начин на подготвяне
Отмерваме си 100 мл прясно мляко. Стопляме млякото и прибавяме маята, 1 с.л. брашно и 1/3 ч.л захар.
Пресяваме брашното и вършим кладенче. Чукваме вътре 1 яйце. Отмерваме си 50 мл олио. Добавяме олиото, солта и прясното мляко с маята в кладенчето. Замесваме тесто в съда, в който сме поставили всички артикули.
Доомесваме го върху посипана с брашно маса. Покриваме омесеното тесто с забрадка да втаса за 50 мин.
Набрашняваме масата и разточваме тестото на кръг с диаметър към 27 см. Режем кръга на 8 триъгълника с изострен нож.
Режем сиренето и на ленти. Използваме твърдо сирене, с цел да може да се резервира цяло в кифлите. Шунката я нарязваме на ленти.
В необятната част на триъгълниците слагаме от шунката и сиренето едно до друго. Подвиваме краищата на вътре и навиваме кифлите. Получават се 8 огромни кифли с заряд.
Разбиваме жълтъка в съд дружно с 1 с.л. олио. Мажем повърхността на кифлите със сместа и поръсваме с бял сусам.
Загряваме фурната на 190 градуса. Наредените кифли в тава, застлана с хартия за печене, ги печем до подготвеност. При печенето се надуват.
След като ги опечем, ги завиваме с забрадка, с цел да се задушат.
