Нискокалорични коледни сладки
Всички обичаме типични коледни маслени сладки с пудра захар, само че постоянно се опасяваме да си хапнем от тях точно на празниците.
С тази рецепта няма потребност да е по този начин, тъй като макар безупречния усет на празничния десерт, сладките са с минимално количество калории, а не пропущат никоя от основните съставки, които обичаме.
Приготвянето за рецептата изисква по-малко от час, а най-после получаваме цели 36 сладки, тъй че всеки на трапезата да ги опита.
Ето кои са съставки са ви нужни:
към 100 грама лешници
2 1/2 чаши брашно за сладкарски произведения и още малко за поръсване
1 чаена лъжица канела
1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
12 супени лъжици масло, на стайна температура, нарязано на кубчета
1/2 чаша плюс 1 с.л. захар
1 огромно яйце на стайна температура, авансово разрушено
1/2 чаша сладко по желание
пудра захар за поръсване
Приготвяне:
Във фурна на 180 градуса изпечете лешниците за 10 минути, а по-късно благодарение на забрадка ги втрийте, с цел да отстраните люспите им. Оставете настрани да се охладят изцяло.
В блендер или пасатор разбийте лешниците с половин чаша брашно, до момента в който станат на тънък прахуляк. В междинна на размер купа смесете останалите две чаши брашно с канелата, бакпулвера и солта. Добавете лешниковата примес към брашнената и разбъркайте добре.
В огромна купа разбийте маслото и захарта с електрически миксер на междинна до висока скорост за към пет минути. Добавете лека-полека яйцето, намалете скоростта на миксера и прибавете сместа с брашното. Поставете тестото върху огромно парче транспарантно фолио и го покрийте деликатно, тъй че да извършите правоъгълник с дебелина 2,5 сантиметра и го приберете в хладилника за 1-2 часа, до момента в който стегне.
Загрейте фурната на 180 градуса и разстелете хартия за печене в две плоски тави. След това разполовете тестото и сложете едното парче върху леко набрашнен плот. Поръсете горната част на тестото с брашно и го разточете с точилка, с цел да извършите правоъгълник с дебелина 2 см. С форма за бисквитки (каквато форма желаете, за предпочитане кръгла или звезда), поръсена с брашно, изрежете тестото и сложете бисквитките в тавата. Направете същото и с останалото тесто. Съберете остатъците, увийте ги в транспарантно фолио и приберете в ледник за 10 минути, до момента в който се втвърди, с цел да повторите процеса още веднъж, до момента в който не свърши тестото. Сложете нарязаните бисквитки в ледник за 30 минути, до момента в който стегнат добре.
Печете за 15 до 17 минути, до момента в който бисквитите не добият лек тен по краищата. Оставете ги да изстинат изцяло в тавата, преди да продължите с останалото. Обърнете половината бисквитки, сложете във всяка по 1/2 чаена лъжичка сладко и от горната страна още една бисквитка, с цел да извършите дребен сандвич. Поръсете с пудра захар директно преди сервиране.
Съвети от нас: Ако желаете да си спестите още калории, изберете домашно сладко или си направете бързо такова, като в тавичка смесите замразени горски плодове с малко семена чия и мед за усет. Когато сместа заври, ще стартира да се сгъстява и най-после ще получите нискокалорично сладко.
За по-красив резултат пригответе няколко бисквитки с дупка по средата, тъй че когато извършите сандвич, да се вижда сладкото.
Хранителна стойност за 1 бисквитка: 98 калории
