Всички картофки си мечтаят да се озоват в една тава

Всички картофки си мечтаят да се озоват в една тава в компанията на масло, пармезан и уханен розмарин

Необходими Продукти

● пресни картофи - 1 кг
● масло - 125 г
● чесън - 3 - 4 скилидки
● пармезан - 50 г
● розмарин - 2 - 3 стръка
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Бланширайте пресните картофки за малко в подсолена вряща вода.

Накълцайте листенцата на клонките розмарин, поставете в дълбока купа и пресовайте скилидките чесън.

Настържете пармезана на ситно ренде и го прибавете. Налейте зехтина и разбъркайте до приемане на гъста паста.

Извадете бланшираните картофи от водата и ги прехвърлете още горещи в купата при пармезана, розмарина и чесъна.

Разбъркайте добре, с цел да полепне сместа и прехвърлете в тавичка.

Прехвърлете картофите във фурната и печете за 20-25 минути на 200°C.

Разтопете пакетче масло в касерола на котлона. Когато маслото се разтопи, увеличете температурата и запържете до карамелен цвят. Прецедете кафявото масло през фина цедилка и прехвърлете в сосиера.

Залейте ароматните пармезанови картофки с препърженото масло, поръсете финално с пармезан и сервирайте.