Мъфини с маслен крем
Необходими Продукти
● брашно - 1 1/2 ч.ч.● олио - 1/2 к.ч.
● захар - 1 ч.ч.
● кисело мляко - 1 к.ч.
● яйца - 1 бр.
● бакпулвер - 1 отново.
● ванилия - 1 ч.л.
● шоколад - 1 млечен
●
за украсата
● масло - 125 г
● пудра захар - 200 г
● прясно мляко - 2 с.л.
● сладкарска багра - няколко капки
● захарни пръчици - или топченца
Начин на подготвяне
Олиото, яйцето, захарта и киселото мляко се изсипват в дълбока купа и се разрушават на ръка до приемането на еднородна примес.
Брашното, бакпулверът и ванилията се миксират и пресяват. Влагат се към към този момент разрушената примес и всичко се смесва доста добре. Накрая се прибавя ситно натрошения шоколад.
Сместа се разпределя в мъфин формите. Пече се в авансово загрята на 180° фурна за към половин час.
Ако употребявате мъфин кошнички, те не се намазняват. Важно е да се знае, че каквито и форми за печене да се употребяват, те не се пълнят догоре, тъй като мъфините се надигат.
Масленият крем за украсата се прави, като всички артикули (без боята) се разбият с миксер на ниски обороти, до момента в който захарта се усвои изцяло. След това разбъркването продължава на високи обороти за към 5 мин., или до момента в който се получи бухнал крем.
Сладкарската багра се поставя по време на бъркането. Използват се единствено няколко капки до приемане на стремежи цвят. С този крем се украсяват към този момент готовите мъфини.
