Невероятен вит тутманик
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● кисело мляко - 3 с.л.
● яйца - 2 бр.
● прясна квас - 10 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● брашно - 800 - 850 г
● сирене - 300 г
● краве масло - 80 г
● олио - 50 мл
Начин на подготвяне
Маята се залива с 100 мл от прясното мляко, леко затоплено, и се размива. Брашното се пресява и се прави кладенче. В него се слагат маята, яйцата без единият жълтък, солта, захарта, 2 с.л. олио и останалото мляко.
Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса. Кравето масло се смесва с 50 мл олио. Разбърква се до еднородност. Втасалото тесто се разделя на четири елементи.
Едната част се разточва на кръг с размер 30 см. Намазва се с мазнината и се поръсва с част от натрошеното сирене.
Разточва се идната част от тестото и се слага върху първата. Следва намазване и поръсване със сирене.
Така се действа и с останалите елементи тесто, като последната кора не се маже с лой.
Кората се нарязва на линии, които се усукват.
Първата усукана линия се навива на охлювче. Поставя се в тава с размер 28-30 см. Покрай него се подреждат останалите усукани ленти.
Страхотният тутманик се оставя да втаса. Намазва се с отделеният жълтък, разводнен с капки олио и прясно мляко.
Невероятният вит тутманик се пече в авансово загрята фурна на 170 градуса 40-45 минути.
Приятен вкус!
