Новогодишна питка Елха с плънка
Необходими Продукти
● вода - 200 мл● прясно мляко - 150 мл
● квас - 1 пакет суха
● олио - 3 с.л.
● яйце - 1 бр. без жълтъка
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л. равна
● брашно - 600 г типово
●
плънка
● сирене - 50 г
● извара - 3 с.л. цялостни
● магданоз - свеж
● шарена сол - 1 ч.л.
● заквасена сметана - 2 с.л.
●
за намазване след изпичане
● масло - 2 с.л.
● магданоз
● чесън - 2 - 3 бр. скилидки
●
гарниране
● чери домати
● кашкавал
● маслини
Начин на подготвяне
Активира се маята, сипва се в брашното с останалите артикули и замесваме тесто. Оставя се да втаса 1 час, покрито с фолио. Разделя се на три дълги фитила и с нож се нарязват на дребни части.
Всяко се сплесква като питка и слагаме в средата плънка. Плънката се подготвя, като в купа се смесват натрошено сирене, извара, нарязан магданоз, сметана и шарена сол.
Оформят се топчета и нареждаме в тавата от печката върху хартия за печене във формата на елха.
Отделеният жълтък се разрушава с 1 с.л. олио и намазваме от горната страна. Оставя се 15 минути да втаса и печем в загрята фурна 180 градуса до златисто към 35 минути.
В купа се разтопява маслото, смесваме с нарязани ситно магданоз и скилидки чесън. Изважда се върху решетка и намазваме с четка цялата питка.
Леко охладена се гарнира с доматки, звездички от кашкавал и маслини.
Вкусно и красиво за празника!
