Всеки начинаещ готвач има един сериозен проблем – как да

Всеки новак готвач има един сериозен проблем – по какъв начин да се оправи с ограниченията в кухнята. Какво количество побира чаената чаша, посочена в рецептите, и с какъв брой тя е по-голяма от кафената? Еднаква ли е щипката сол при всички готвачи и какъв брой цялостна би трябвало да е супената лъжица?

Как да определим без помощта на кухненски кантар половин кг лук или какъв брой от доматите, които имаме в хладилника, са задоволителни за рецепта, в която са ни нужни, да речем, 300 грама? Въпросите са доста, а отговорите постоянно наподобяват цялостно табу.

Ако и вие сте изпадали в сходни алтернативи, през днешния ден ви предлагаме скъп указател за начинаещи кулинари с 10 от най-използваните кухненски ограничения. Списъкът е повече от потребен, а на вас ви остава само да запретнете ръкави и да се развихрите с цялостна мощ в кухнята. Бон апети!

1. Водна чаша
(вместимост 200 мл)

Сол – 220 грама
Ориз – 210 грама
Кристална захар – 220 грама
Прясно мляко – 200 мл
Оцет – 200 грама
Пудра захар – 180 грама
Растително масло – 200 мл
Грис – 200 грама
Галета – 150 грама
Брашно – 150 грама
Смлени орехови ядки – 120 грама
Нишесте – 100 грама

2. Кафена чаша
(вместимост 100 мл)

Сол – 110 грама
Ориз – 105 грама
Кристална захар – 110 грама
Прясно мляко – 100 мл
Оцет – 100 грама
Пудра захар – 90 грама
Растително масло – 100 мл
Грис – 100 грама
Галета – 75 грама
Брашно – 75 грама
Смлени орехови ядки – 60 грама
Нишесте – 50 грама

3. Чаена чаша
(вместимост 240 мл)

Сол – 265 грама
Ориз – 250 грама
Кристална захар – 265 грама
Прясно мляко – 240 мл
Оцет – 240 грама
Пудра захар – 215 грама
Растително масло – 240 мл
Грис – 240 грама
Галета – 180 грама
Брашно – 180 грама
Смлени орехови ядки – 150 грама
Нишесте – 120 грама

4. Супена лъжица

Сол – 15 грама
Ориз – 30 грама
Кристална захар – 20 грама
Прясно мляко – 15 мл
Оцет – 10 мл
Пудра захар – 18 грама
Растително масло – 20 грама
Грис – 20 грама
Галета – 12 грама
Брашно – 10 грама
Смлени орехови ядки – 10 грама
Нишесте – 20 грама

5. Чаена лъжица

Сол – 8 грама
Ориз – 10 грама
Кристална захар – 10 грама
Прясно мляко – 6 мл
Оцет – 5 мл
Пудра захар – 5 грама
Растително масло – 5 грама
Мед – 10 грама
Галета – 6 грама
Брашно – 3 грама
Смлени орехови ядки – 4 грама
Нишесте – 10 грама
Сода бикарбонат – 5 грама
Бакпулвер – 5 грама

6. Щипка

Сол  – 1 грам
Захар  – 1 грам
Червен пипер – 1 грам
Черен пипер  – 1 грам
Брашно – 1 грам
Сода бикарбонат – 1 грам
Бакпулвер – 1 грам
Чубрица – под 1 грам
Други сухи подправки  – под 1 грам

7. Шепа

Сол  – към 80 грама
Захар  – към 80 грама
Черен пипер  – към 80 грама
Брашно – към 80 грама
Галета – около 80 грама
Ориз – към 50 грама
Жито – към 55 грама
Грис – към 70 грама
Чубрица – към 70 грама

8. Бучка

Макар в рецептите мярката 1 бучка да участва извънредно рядко, сигурно е добре да се застраховате и да я имате поради, в случай че инцидентно в миналото ви се наложи да я употребявате.
Захар – 6 грама
Мая – 12 грама
Сирене , колкото кибритена кутийка – към 30 грама
Кашкавал , колкото кибритена кутийка  – към 30 грама

9. Яйце

Най-лесният вид е, когато в рецептата е посочен точният брой яйца, които са ни нужни. Случва се обаче и яйцата да са посочени в грамове.
С черупка – 57 грама
Без черупка – 50 грама
Белтък – 30 грама
Жълтък – 18 грама

10. Зеленчуци

Средно огромен картоф – към 100 г
Голяма глава лук – към 100 грама
Малка глава лук – 30-40 грама
Морков – 40 грама
20 – 25 броя чушки „ Сиврия “ – 1 кг
12 – 14 броя чушки „ Капия “ – 1 кг
Средно огромен домат – към 100 г

Готово! Вече сте същински експерт в кухнята. А в случай че ви трябват вкусни предписания, с цел да демонстрирате новите си кулинарни умения, може да ги намерите в уеб страницата © Вкуси ме. Успех!