Всеки край у нас има своята запазена рецепта за баница

Всеки край у нас има своята непокътната рецепта за баница и до една са вкусни

Необходими Продукти

● кори - 2 пакета, подготвени печени
● сирене - 800 г
● масло - 500 г
● яйца - 8 бр
● кисело мляко - 500 г
● сода бикарбонат - 1/2 ч. л
● сол

Начин на подготвяне

Сложете в тенджера 3 л подсолена вода и прибавете содата бикарбонат. Разбърквайте до разтварянето на солта и содата.

Всяка кора потапяйте в тази течност. Разтопете маслото, до момента в който се избистри и го прецедете. Разбийте яйцата с киселото мляко и сиренето.

Намаслете тавата щедро и сложете 2 кори, които авансово сте потопили и отцедили в солената содена вода. Отгоре разпределете от плънката и по същия метод още 2 кори.

Така до привършване на продуктите. Намажете последната кора щедро с масло и оставете по този начин подредената баница да почине за 30 минути.

След това сложете да се пече в умерена фурна, сред 160-180 градуса за към 30 минути. Щом извадите изпечената Ботевградска баница от фурната, напръскайте я с малко вода и я увийте с забрадка да се задуши.