Мини кръфин питка
Необходими Продукти
● брашно - 400 г● вода - 250 мл
● квас - 1/2 кубче
● яйца - 1 бр.
● краве масло - 50 г
● олио - 5 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сирене - 50 г
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Затопляме водата и в нея слагаме маята, захарта и една лъжица брашно. Оставяме за десетина минути да шупне маята.
През това време пресяваме брашното в комфортен за преместване съд.
Към брашното прибавяме солта, оформяме кладенче и сипваме олиото, оцета, жълтъка и шупналата квас.
Замесваме меко тесто, като количеството на брашното може да варира, показала съм приблизителното количество.
Оставяме тестото да си почине за десетина минути, с цел да се отпусне глутена и да е по - елементарно за обработка.
Оформяме тестото на огромен правоъгълник, аз го оформих с ръце, само че може да се употребява и точилка.
Разтопяваме маслото и намазваме хубаво блата, след което натрошаваме сирене по цялата повърхнина. Навиваме на руло и срязваме рулото по дължина през средата, тъй че да получим две дълги половини рула и да се виждат пластовете на рулото.
Започваме да навиваме полурулото, и когато получим охлювче го срязваме и слагаме във форма за печене. Повтаряме процедурата до момента в който свършат и двете рула.
Аз употребих форма за торта с диаметър 24 см, покрита с хартия за печене.
Намазваме питката с разрушен белтък и оставяме да втаса, до момента в който извърши формата.
Печем във фурна на 180 градуса към 30-40 минути.
Мини кръфин питката е подготвена.
