Всеки ден можем да си похапваме от това ястие и

Всеки ден можем да си похапваме от това ядене и няма да ни омръзне

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр.
● домати - 500 г
● лук - 1 бр.
● олио - 3 с.л.
● брашно - 1 к.ч.
● сол - на усет
● захар - 1 щипка
● магданоз - 3 стръка
● риган - 2 щипки
● олио - 1 к.ч. за пържене

Начин на подготвяне

Патладжанът се нарязва на филии, поръсва се с малко сол и се оставя за 30 минути.

Измива се със студена вода и се подсушава. Овалва се в брашно и пържим от двете страни до златисто. Изважда се в паница.

В същата лой, в случай че е нужно, се прибавя още малко олио, се задушава ситно нарязан лук.

Доматите се настъргват на ренде. Сипваме ги в тигана при лука, прибавя се захар, сол и риган. Разбърква се от време на време, до момента в който течността се изпари и остане на лой.

Сервира се в плитка паница части патладжан, полети с доматения сос и поръсени с нарязан ситно магданоз.