Ягодов чийзкейк с желиран топинг и шампанско
Необходими Продукти
● бисквити - 300 г диджестив● масло - 100 г
● дестилат от ванилия - 1 с.л.
● крема сирене - 200 г пълномаслено
● пудра захар - 100 г
● готварска сметана - 200 мл.
● ягоди - 400 г в сос в консерва
● желатин - 2 с.л.
● ягодов топинг - за декорация
Начин на подготвяне
Започваме с разбиването на бисквитите на ситно. След това слагаме маслото в микровълновата за 50 секунди, с цел да се разтопи, и го смесваме при бисквитите. Разбъркваме доста добре, до момента в който всички бисквити попият от маслото.
Слагаме във форма за чийзкейк цялата примес от бисквитите с маслото, като заглаждаме благодарение на шпатула, с цел да стане равно. Прибираме ги в хладилника малко, с цел да стегнат, до момента в който вършим крема.
В дълбока купа слагаме крема сиренето, пълномасленото сирене, пудрата захар, готварската сметана и екстракта от ванилия. Разбиваме с миксер добре.
След това разделяме ягодите от консервата от соса им. Нарязваме ги на ситно и ги слагаме при крема.
Изваждаме бисквитите от хладилника и прибавяме деликатно целия крем. Връщаме отново в хладилника, с цел да стегне малко.
През това време слагаме в малко джезвенце към 3 пръста вода на котлона, до момента в който стане гореща на слаб огън. Не бива да завира.
Добавяме целия желатин и бъркаме непрекъснато, до момента в който желатинът не се разтвори.
След това го смесваме при соса от консервата от ягоди и още веднъж разбъркваме добре.
Изваждаме ягодовия чийзкейк от хладилника и го заливаме с ягодовия сос с желатина.
Оставяме да престои за една нощ, с цел да може да стегне.
Декорираме ягодовия чийзкейк с желиран топинг и шампанско с ягодов топинг по избор.
