Всеки ден е празник с бабината чорба с леща и

Всеки ден е празник с бабината супа с леща и праз на масата

Необходими Продукти

● леща - 2 в.ч. кафява
● праз - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● сушени чушки - 2 бр. червени
● чесън - 4 скилитки
● сол - 1 с.л.
● чубрица - 1 ч.л.
●

за запръжката

● праз - 1 бр.
● червен пипер - 1ч.л.
● доматен концентрат - 1 ч.л.
● брашно - 2 с.л.
● олио - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Тази супа е специфична, тъй като се подготвя на муден огън на дърва и оттова идва името бабина супа с леща и праз.

В една огромна тенджера се поставя 2 чаши леща и към 3 литра вода и се поставя на печка na дърва да се свари. След 1 час тази вода се сменя и се поставя нова чиста вода и отново се оставя да ври и се прибавя нарязан на ситно праз, морков, чесън и нарязани на дребно сухи чушки.

От време на време се разбърква и се ревизира дали се е сварила лещата изцяло. След към още 1 час към този момент лещата е подготвена и може да минем на запръжката на супата от леща.

Взимаме тиган, вътре прибавяме малко лой и нарязан праз, запържваме за малко, след това прибавяме брашното, по-късно и доматен концентрат и червен пипер и разбърквайки хубаво, изсипваме сместа вътре в лещата.

Подправяме със сол и чубрица и оставяме да къкри на слаб огън още за към 1/2 час.

Тази леща супа има необикновен усет, подготвен на муден огън.