Всеки буркан лятна манджа приготвен сега, е един вкусен обяд

Всеки буркан лятна гозба подготвен в този момент, е един апетитен обяд или бърза вечеря през зимата

Необходими Продукти

● чорбаджийски чушки - 2 кг
● патладжан - 2 бр.
● морков - 5 - 6 бр.
● кромид лук - 3 глави
● чесън - 3 - 4 скилидки
● домати - 1 кг
● олио - 250 г
● магданоз
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Измийте, почистете и нарежете чорбаджийските чушки на колелца. Обелете патладжана, нарежете на кубчета, посолете и оставете да се отцеди черната вода.

Лукът и морковите се нарязват на кубчета, чесънът - на лентички, а доматите обелете и настържете. В огромен съд сложете мазнината и запържете първо лука и по-късно последователно всички артикули /чушките, патладжана, морковите, чесъна, доматите и подправките/.

Пържете към 1 часа и 30 мин., до момента в който изври водата на доматите. След това прибавете нарязания на ситно магданоз. Като изстине, напълнете в буркани и стерилизирайте 20 мин.

Забележка: С тази примес се пълнят към 10 буркана от 300 година Подходящо е за подготвяне на бърз обяд или вечеря, както и за мезе към ракията.