Време е за смели експерименти, време е за слънчево Гаспачо,

Време е за смели опити, време е за слънчево Гаспачо, ОЛЕ

Необходими Продукти

● пъпеши - 1 бр. жълт
● лимони - 1 бр.
● чушки - 2 бр. жълти
● сметана - 1/2 ч.ч. течна
● сол - 1 щипка
● бяло вино - 2 с.л.
● мента - 2 стръка

Начин на подготвяне

Чушките се измиват, сърцевината се отстранява. Нарязват се на части. Пъпешът се обелва, семките се отстраняват и меката част се нарязва на кубчета.

Една чаша от кубчетата се оставя настрани. Останалите се пасират дружно с чушките. Лимонът се изцежда и сокът се прибавя в пюрето.

Добавят се сметаната, виното и солта. Сместа се разбърква, оставя се за 20 минути в хладилника и се разпределя в стъклени чаши или купи.

Гаспачото се украсява с листенца мента и кубчета пъпеш.