Време е за китайска рецепта с български прочит. Резултатът са

Време е за китайска рецепта с български прочит. Резултатът са вкусни пилешки хапки, които вървят с чаша вино и непосредствен човек

Необходими Продукти

● пилешко месо - 600 г филе
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк
● сол - 1 ч.л.
● бяло вино - 1 с.л.
● вода - 3 с.л.
● бял пипер - 1 ч.л. млян
●

За панировката

● яйца - 1 бр.
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк
● сол - 1 ч.л.
● бакпулвер - 10 г
● нишесте - 60 г
● вода - 50 мл студена
● брашно - 110 г
● олио - 3 с.л.
●

За соса

● кетчуп - 8 с.л. (качествен)
● оцет - 4 с.л. оризов (може и ябълков)
● захар - 4 с.л.
● мед - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● вода - 4 с.л.
● олио - за маслена баня
● сусам - за поръсване

Начин на подготвяне

Нарежете пилешкото месо на кубчета с размери към 2-3 см. Сложете го в купа дружно с чесън на прахуляк, бял пипер, сол, виното и водата, разбъркайте и покрийте с домакинско фолио.

Приберете за час в хладилника да се маринова. Направете панировката, като в купа разбийте яйцето, прибавете чесън на прахуляк, сол, бакпулвер, нишесте и водата, разбъркайте и прибавете брашното и олиото.

Трябва да ви се получи гъста каша. Подгответе продуктите за соса, като в друга купа смесите всичките продукти-вода, сол, захар, оцет, мед и кетчуп.

Разбъркайте продуктите и оставете настрани. Извадете месото. Докато се е мариновало би трябвало да е поело цялата течност, разбъркайте.

Ако има останала течност, отцедете и сложете пилешките парченца в панировката, като с ръце хубаво ги оваляте тъй че всички да са добре покрити.

Загрейте уок тиган на котлона на най-високата температура и сложете олио за пържене, загрейте го хубаво, след което намалете температурата на приблизително и започнете да пускате пилешките парченца в тигана.

Пържете по 2 мин. до бледожълт цвят, като в това време ги обръщате с решетъчна лъжица, извадете ги върху домакинска хартия, дано се отцедят за 20 секунди.

Загрейте котлона още веднъж на най-много и още веднъж ги върнете в мазнината. Пържете ги още 3 мин до приемане на златисто кафяв цвят.

Извадете ги още веднъж да се отцедят върху домакинска хартия.

Ако тиганът ви не побира едновременно цялото количество пилешко месо, го изпържете на два пъти, като спазвате процедурата-пържене, отцеждане и още веднъж пържене.

Махнете олиото от тигана, изсипете го някъде и в сухия тиган на загрят котлон сложете сместа за соса. Бъркайте с дървена лъжица към 1 мин, едвам се изпари течността и аромата на оцета.

Ще стартират да се образуват мехурчета-тогава прибавете изпържените панирани парченца пилешко, объркайте ги добре в соса, той ще полепне незабавно по тях и извадете в паница.

Поднесете пилешките филенца с варен ориз и поръсете със сусам. Горещо ви предлагам да опитате!