Лапад с ориз и див чесън по пловдивски
Необходими Продукти
● лапад - 4 връзки● ориз - 2 ч.ч.
● свеж лук - 2 връзки
● магданоз - 1 връзка
● джоджен - 2 стръка свеж
● див чесън - 20 стръка
● сол - 2 с.л.
● червен пипер - 2 с.л.
● олио - 100 мл
Начин на подготвяне
Оризът се измива до бистра вода. Много добре се измива при прилагане на купа за измиване на ориз с дупки от едната страна.
Пресният лук се почиства и измива доста добре. Нарязва се на ситно и се поставя в уок тиган или бездънен тиган с незалепващо покритие. Прибавя се олиото.
Лукът се запържва да 10 мин., след което се прибавя измитият ориз.
Разбърква се доста добре и се запържва още 10 мин., след което се изсипва в тавата, в която ще се пече.
Лападът се почиства и се измива доста добре.
Нарязва се на едри ленти и се задушава до омекване в тигана, след което се изсипва в тавата.
Магданозът се почиства от корените, измива се и се нарязва на ситно.
Дивият чесън се измива и нарязва на ситни лентички. Листата от пресния джоджен се измиват и нарязват на ситно.
Магданозът, дивият чесън и джодженът се прибавят към сместа. Разбърква се доста добре.
Прибавя се солта и аленият пипер. Разбърква се и се прибавят 7 ч.ч. вода към лапада с ориз.
Вкусната гозба се пече 20 мин. на 220 градуса на най-долното равнище на фурната, след което фурната се изключва, като тавата се оставя във фурната 20 мин. без да се разбърква.
Лападът с ориз и див чесън по пловдивски е подготвен!
