Време е за една истинка класика. Ще останете очаровани от

Време е за една истинка класика. Ще останете очаровани от тази старобългарска рецепта с нежно свинско, гъбки и зеленчуци в гювеч

Необходими Продукти

● свинско месо - 300 г
● гъби - 200 г пресни или стерилизирани
● лук - 1 глава
● топено сирене - 60 г (2 бр. - триъгълничета или др.)
● яйца - 2 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● чубрица - на усет
● черен пипер - на усет (или други подправки)
● олио - 2 - 3 с.л. за пържене (или друга мазнина)

Начин на подготвяне

Предварително надребненото месо сваряваме за към петнадесет минути. След като го изцедим от течността, го задушаваме в малко лой.

Видите ли, че е почнало да трансформира цвета си, сложете незабавно скълцания лук и надребнените гъби. Покрийте с капак и оставете по този начин, до момента в който гъбите омекнат и сместа се посгъсти.

Подправете, разбъркайте и отстранете от котлона. Прехвърлете ястието в две гювечета, като във всяка порция прибавите и по едно късче топено сирене.

Добавете и по едно разрушено яйце във всеки съд. Поставете капачетата на гювечетата и запечете в авансово загрята на 200 градуса фурна към петнадесетина минути.

След това дайте време на кебапа да се поохлади малко. Поднесете със салата съгласно сезона и изгорял самун.

Бележка: Аз съм от родното място на Пенчо Кубадински и този кебап е негов специалитет, който аз съм научила от неговия готвач. В истинската рецепта този кебап се подготвя с месо от диво прасе.

Гювечетата могат да се запекат и в халогенна фурна - на долна скара за 15 минути на 225 градуса градуса.

Лудогорският кебап е подготвен.