Песто с ленено семе
Необходими Продукти
● ленено семе - 3 с л● вода - 100 мл
● олио - 50 мл
● моркови - 1 бр. сварен
● босилек - 1 връзка (само листата)
● свеж лук - 4 - 5 бр. пера
● маслини - 3 бр. зелени
● лимонен сок - 2 с л
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● яйца - 2 бр. сварени
● червен пипер
Начин на подготвяне
Лeненото семе се смила със мелничка за кафе и се залива със 100 мл гореща вода в купата на пасатор. Добавя се сварен морков, като се отделят няколко кръгчета за украса.
Прибавя се олио, лимонен сок, листа свеж босилек, нарязани пера свеж лук и късчета зелени маслини.
Овкусяваме със сол и захар и пасираме на гладка, хомогенна примес. Ако е нужно се прибавя малко гореща вода, с цел да се разреди, в случай че е доста гъсто. Сварените яйца се белят и режат на две половини.
Жълтъците се отделят, а белтъците се пълнят с лъжичка от лененото песто и поръсваме с щипка пикантен или сладостен червен пипер. Пестото може да се употребява и като добавка към парченца месо или върху филия самун с фибри.
Вкусно се получи, даже ме изненада с усета си и най-много е доста потребно за здравето.
