Впечатляващ десерт, който се приготвя толкова лесно, че всеки може

Впечатляващ десерт, който се подготвя толкоз елементарно, че всеки може да се оправи

Необходими Продукти

● кадаиф - 250 г печен
●

за захарния сироп

● вода - 300 г
● захар - 300 мл
● лимон - 1
● ванилия
●

За крема

● прясно мляко - 500 мл
● захар - 250 г
● жълтъци - 5
● белтъци - 4 бр.
● вода - 100 мл
● брашно - 2 с.л.
● ванилия - 1
●

За украса

● орехи - 100 г нарязани

Начин на подготвяне

В касерола се слагат захарта и водата и се загряwат на котлона. Когато захарта се растопи, се прибавя сокът от лимона. Изчаква се сиропът да се сгъсти и се прибавя настърганата кора от лимона и ванилията.

С горещия сироп се залива компактно подредения кадаиф. Оставя се да се напои за 1 нощ.

Сварява се прясното мляко за крема и се прибавят 100 г от захарта. Жълтъците се разрушават в купа, към тях се сипва млякото, с цел да се темперират, и всичко се връща в млякото. Оставя се на сдържан огън, като се разбърква с телена бъркалка непрестанно, до момента в който се сгъсти.

Брашното се размива в 2 с.л. студена вода и се изсипва в крема. Бърка се на слаб огън до уплътняване на крема, след това се оставя да се охлади за 1 час.

От останалата захар за крема и 100 мл вода в касеролата на котлона се подготвя сироп. Белтъците се разрушават на сняг и към тях на тънка струйка се налива горещия сироп при непрестанно бъркане.

Така разрушените белтъци се прибавят към крема и се разбъркват с шпатула. Ароматизира се с ванилия и още веднъж се разбърква.

В чинии за сервиране се разпределя кадаифът, върху него - кремът, и се гарнира с нарязаните орехи.