Внимание! Опасно вкусен сладкиш - да се унищожава на място

Внимание! Опасно апетитен сладкиш - да се унищожава на място и до последната трошичка!

Необходими Продукти

●

За кейка

● масло - 250 г
● яйца - 4 бр.
● бадемово мляко - 100 мл
● брашно - 400 г
● бадеми - 80 г смлени на брашно
● захар - 300 г
● бакпулвер - 1 с.л.
● плодове - желирани за декорация
●

За плънката

● сладко от ягоди
●

За ганаша

● течна сметана - 2 с.л.
● течен шоколад - 150 г
● бадеми - филирани за гарниране

Начин на подготвяне

Разделям белтъците от жълтъците. Разбивам маслото с половината от захарта до побеляване, към тях добавям и жълтъците.

Постепенно добавям към сместа брашното, смесено с бакпулвера и брашното от бадеми*, както и разрушените на сняг белтъци.

Половината от сместа изсипвам във форма, авансово намазана с масло и поръсена с брашно. Плодовете от сладкото ги отцеждам от сиропа, деликатно ги посипвам с брашно, с цел да не потънат на дъното на формата.

Изсипвам и втората половина от сместа. Пека кейка в умерена фурна.

На водна баня разтапям шоколада и прибавям сметаната, до приемане на хомогенна примес /която при мен не се получи добре/.

Заливам изстиналия кейк и декорирам с желирани плодове и нарязани бадемови ядки.

* Бадемовото брашно подготвям в домашни условия елементарно. Запичам бадемови ядки на умерена фурна. Изсипвам ги върху памучна забрадка, затрупвам и втривам ядките, до момента в който падне обвивката /доколкото е възможно/. Смилам ги в блендер.

Кексовият сладкиш с бадеми е доста успешен.