Вместо да ги купувате от магазина, направете си сами сладко-кисели

Вместо да ги купувате от магазина, направете си сами сладко-кисели мариновани краставички. Със сигурност, ще са доста по-вкусни.

Необходими артикули:

краставички – 600 глук – 1/2 главалюта чушка на вкусбахар – 2 зърнакарамфил – 1 бр.черен пипер – 5 зърнадафинов лист – 1 бр.синапено семе – 1 ч. л.чесън – 1 скилидкасол – 2 ч. л.захар – 2 с. л.оцет – 60 млкопър

За 1 литър марината:

вода – 1 лсол – 2 с. л.захар – 5 с. л.оцет – 160 мл

Рецептата за маринатата за тези, които избират да я сварят, вместо да сложат всички съставки в буркани и да ги залеят с вряла вода.

Начин на подготвяне:

Изберете дребни или приблизително огромни краставички.

Лукът се нарязва на шайби, лютата чушка на кръгчета.

Във всеки буркан сложете от всички подправки, чесън, люта чушка и лук.

Наредете компактно краставичките.

Напълнете бурканите с вряла вода, покрийте с капачки и оставете за 10 минути.

Изсипете водата и оставете да заври, още веднъж я изсипете в бурканите за 10 минути.

Изсипете водата, кипнете я още веднъж.

Добавете сол, захар и оцет в бурканите и налейте врялата вода.

Завъртете капачките, обърнете бурканите и ги увийте.

Съхранявайте ги в мазето или килера.

Много вкусните и хрупкави сладко-кисели мариновани краставички могат да се съхраняват дълго време, само че се изяждат първи.