Кралски чийзкейк с ябълки и сладко от малини
Необходими Продукти
●За маслено тесто
● краве масло - 100 г меко
● захар - 100 г
● брашно - 250 г пресято
● яйца - 2 бр.
● сол - щипка
●
За пълнежа
● извара - 400 г
● заквасена сметана - 100 г
● яйца - 1 бр.
● ванилия - 2 бр. /4 г/
● сол - щипка
● царевично нишесте - 1 с.л.
● захар - 100 г
●
Още
● ябълки - 4 бр. приблизително огромни
● захар - 50 г
● канела - 1/4 ч.л.
●
За украса
● сладко от малини - или шоколад
Начин на подготвяне
Първо, вършим тестото, като в бездънен съд смесваме брашното, маслото, захарта, яйцата и солта. Увиваме в стреч фолио и прибираме в хладилника за 30 минути.
През това време подготвяме ябълките, като ги измиваме, обелваме и настъргваме на едро ренде. Слагаме ги в изсъхнал тиган. Поръсваме със захарта и канелата. Да къкри към 7-8 минути, до момента в който изври течността. Разбъркваме. Оставяме да се охладят изцяло.
За пълнежа смесваме изварата, сметаната, захарта, яйцето, ванилията и солта в купа. Разбиваме с блендер до гладка примес. После прибавяме нишестето и още веднъж разрушаваме.
Сглобяваме кралския чийзкейк с ябълки и сладко от малини по този начин:
Във форма с кръг слагаме хартия за печене единствено на дъното (20 см диаметър). Разпределяме готовото тесто отмерено, като оформим и стени. Сипваме охладените ябълки.
Върху тях изливаме изварената примес. Отстраняваме краищата от тестото с лъжица. Печем вкусния чийзкейк в авансово загрята на 180°C във фурната за към 40-45 минути.
Оставяме ябълковия къс да се охлади изцяло и чак тогава смъкваме кръга и деликатно отделяме от хартията за печене. Слагаме в подобаващ поднос.
Декорираме по избор. Аз използвах домашно сладко от малини.
Получи се необикновен на усет печен чийзкейк!
Инфо: Цветомира Пенкова - Кулинарна Мрежа
